En la actualidad, poco a poco se han ido olvidando las raíces profundas de nuestra cultura culinaria. Sin embargo, hay tradiciones ancestrales que se resisten al olvido, como el curioso 'café' de tortilla de maíz quemada, una bebida con un pasado prehispánico que aún perdura en ciertas comunidades de México.
La historia detrás de esta bebida es fascinante. En tiempos antiguos, cuando el café era un lujo inalcanzable para muchos, las personas encontraron en la tortilla de maíz quemada una alternativa sorprendente. Algunos incluso afirmaban que su sabor se asemejaba al del café americano contemporáneo.
Pero más allá de su peculiar origen, el 'café' de tortilla de maíz quemada posee una serie de beneficios para la salud, derivados de las propiedades del carbón vegetal que se obtiene al carbonizar la tortilla. Aquí te presentamos algunos de ellos:
- Combate el malestar estomacal: El carbón vegetal presente en la tortilla quemada es conocido por sus propiedades medicinales, siendo útil en el tratamiento de dolores estomacales, gases y cólicos abdominales, e incluso en casos de intoxicación alimentaria.
- Desintoxicación en casos de envenenamiento o sobredosis: Si bien no es un sustituto del tratamiento veterinario en casos de envenenamiento de mascotas, el 'café' de tortilla quemada puede ser útil para ganar tiempo mientras se busca atención profesional.
- Blanqueamiento dental: Los antiguos aztecas mantenían una dentadura blanca gracias a sus técnicas de limpieza dental, que incluían el uso de ceniza de tortilla de maíz con miel.
Es importante destacar que si bien el 'café' de tortilla quemada puede ser un remedio casero eficaz en ciertos casos, no debe sustituir el tratamiento médico prescrito por un profesional. Siempre es recomendable consultar con un médico antes de utilizar cualquier remedio casero para tratar enfermedades o dolencias.