¡Japón sin salir de casa! Tenemos una receta muy especial para los amantes del sushi, el paso a paso para que puedas realizarlo en casa demostrando que es posible disfrutar de este exquisito platillo con frescura y calidad, y lo mejor de todo, ¡hecho por ti!
Te invitamos a que descubras los secretos para conseguir el arroz perfecto, selecciones los rellenos más sabrosos y domines el arte de enrollar el sushi como un auténtico itamae.
Ponte el delantal, afila tus cuchillos y prepara tus palillos porque vamos a preparar sushi en nuestra propia cocina. ¡Empecemos!
Con estos elementos básicos, estarás listo para crear rollos deliciosos y llenos de sabor. ¡Asegúrate de tener todo a mano antes de empezar!
Ingredientes
- Arroz para sushi (aproximadamente 1 taza por persona)
- Vinagre de arroz (3 cucharadas por cada taza de arroz cocido)
- Azúcar (1 cucharada por cada taza de arroz cocido)
- Sal (1/2 cucharadita por cada taza de arroz cocido)
- Alga nori
- Relleno a elección (puede ser atún, salmón, pepino, aguacate, etc.)
- Salsa de soja (para servir)
- Wasabi y jengibre encurtido (opcional)
Utensilios necesarios
- Esterilla para enrollar sushi (makisu)
- Cuchillo bien afilado
- Olla o arrocera
Preparación del arroz
- Lava el arroz: Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
- Cocina el arroz: Si usas una olla, la proporción general es de 1 + 1/4 tazas de agua por cada taza de arroz. Cocina a fuego bajo hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
- Prepara el condimento: Calienta en un pequeño cazo el vinagre con el azúcar y la sal hasta que se disuelvan completamente.
- Mezcla el arroz con el condimento: Una vez cocido el arroz, transfiérelo a un recipiente no metálico y mezcla con la preparación de vinagre mientras el arroz aún está caliente. Abanica el arroz para enfriarlo rápidamente y darle brillo.
Enrollado del sushi
- Prepara los ingredientes: Coloca una hoja de alga nori sobre la esterilla de bambú. Extiende una capa delgada de arroz sobre el alga, dejando un borde libre en la parte superior.
- Agrega el relleno: Coloca el relleno de tu elección en el centro del arroz.
- Enrolla el sushi: Con la ayuda de la esterilla, comienza a enrollar el sushi desde la parte inferior, aplicando una ligera presión para asegurar que quede bien compacto.
- Corta y sirve: Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en piezas de tamaño uniforme. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes! Con esta receta, puedes disfrutar de sushi casero fresco y delicioso.
