Ya llegó, ya está aquí, uno de los meses más esperados por muchos. Y es que como buenos mexicanos, sabemos que al llegar septiembre, se nos vienen las celebraciones, la convivencia, y lo mejor de todo: la buena comida. ¡Ay, ay, ay! Y como siempre queremos probar de todo, aquí te traemos los 5 platillos que sí o sí debes comer para la fiesta patria. Sacude el mantel, saca las banderas, ¡y que comience la antojadera!
México es un país rico en muchos aspectos, tanto culturales como gastronómicos. Cada región del país tiene sus propias especialidades culinarias que se han transmitido de generación en generación, creando platillos distintivos que se vuelven una tradición. Ahora que se acerca el 15 de septiembre, seguramente ya estás pensando en todos esos platillos deliciosos que no pueden faltar en estas fechas. Las fiestas mexicanas son el pretexto perfecto para darse un festín con cada platillo típico, digno de estas celebraciones. Por eso, aquí te presentamos el top 5 de platillos que no pueden faltar en tu noche mexicana. ¡Toma nota!
Pozole
El pozole es uno de los platillos favoritos para estas fiestas, y no es para menos. Este platillo tiene diferentes formas de preparación dependiendo de la región, como el pozole blanco de Guerrero y el rojo de Jalisco, el cual toma su color de la combinación de chiles secos molidos. Granos de maíz, carne de cerdo o pollo, lechuga, orégano, cebolla y rábano hacen de este platillo una experiencia completa. ¡Una verdadera delicia mexicana!
Chiles en Nogada
Originario de Puebla, los chiles en nogada son considerados el “platillo mexicano por excelencia” por su historia y sabor. Según la tradición, este platillo fue creado para celebrar la llegada de Agustín de Iturbide a la Ciudad de México. Las monjas agustinas del convento de Santa Mónica lo elaboraron inspiradas en los colores del Ejército Trigarante. Este platillo consiste en un chile poblano relleno de un guisado de carne de res y cerdo, mezclado con frutas como manzana, pera y durazno, y cubierto con crema de nuez de castilla, perejil y granada. ¡Simplemente exquisito!
Mole
El mole es un platillo que representa el sabor y las raíces de México. De origen prehispánico, era utilizado en ceremonias como ofrenda a los dioses. El mole incluye varios tipos de salsas mexicanas condimentadas, hechas principalmente a base de chiles y especias, y espesadas con masa de maíz, tortilla o pan. La variante más popular es el mole poblano, pero existen muchas otras como el mole blanco, almendrado, oaxaqueño y huaxmole. Este platillo se puede acompañar con pollo o carne de res. ¡Se estima que hay alrededor de 50 tipos de moles! ¿Impresionante, verdad?
Pambazos
Este delicioso platillo tiene su origen en Xalapa, Veracruz, y se remonta al Virreinato. Se dice que el pambazo nació como una opción económica y llenadora, elaborada a partir de mezclas de harina, huevo y leche. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en lo que conocemos hoy: una telera bañada en adobo de chile guajillo, dorada en un comal y rellena de papa machacada con chorizo. ¡Un clásico que no puede faltar en las fiestas mexicanas!
Sopes
Los sopes son otro platillo mexicano con origen prehispánico. Se cree que los toltecas crearon esta receta para transportar carne de venado en una especie de "bolsas" de maíz cocidas en comales. Con el tiempo, la receta fue evolucionando hasta convertirse en los sopes que conocemos hoy, que se acompañan generalmente con frijoles, crema, queso rallado, cebolla y salsa. Lo mejor de los sopes es que puedes rellenarlos con tus guisos favoritos: pollo, carne de res, champiñones, chicharrón, longaniza, ¡y mucho más!
México es un país lleno de cultura y tradición, con una gastronomía que ha conquistado paladares en todo el mundo. Incluso para aquellos mexicanos que han emigrado a otros países, la comida sigue siendo una conexión con su patria. Y es que la tradición mexicana no se pierde nunca, especialmente cuando llega el 15 de septiembre, un momento de celebración y de unión para festejar nuestra independencia y lo que nos hace únicos como país.
Así que ahora que sabes qué platillos no pueden faltar en tu noche mexicana, ¡prepárate para disfrutar de estas delicias! Además del top 5 que mencionamos, hay una gran variedad de garnachas mexicanas perfectas para esta fecha, como tamales, tostadas de pata, birria, chalupas, chilaquiles, ¡y más! Todo depende de tus gustos. ¡Viva México!
