Con la llegada de la canícula, los días de verano son extremadamente calurosos, por lo que es importante prestar especial atención a nuestra alimentación para evitar riesgos para la salud.
Durante esta época del año, se deben evitar ciertos alimentos que pueden ser propensos a la proliferación de bacterias y otros microorganismos debido a las altas temperaturas.
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A continuación, te proporcionamos una lista de alimentos que es recomendable evitar durante la canícula para mantenernos sanos y disfrutar de una alimentación saludable:
- Alimentos crudos: Durante la canícula, es preferible evitar el consumo de carnes y pescados crudos o poco cocidos, ya que podrían contener patógenos como la salmonela o la listeria. Estos alimentos pueden convertirse en un caldo de cultivo para bacterias y otros microorganismos debido al calor.
- Mariscos: Los mariscos frescos son deliciosos, pero es importante tener precaución durante la canícula. La exposición prolongada al calor puede acelerar el deterioro de los mariscos y aumentar el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
- Ceviches: El ceviche es un plato popular en muchas regiones durante los meses de verano. Sin embargo, es necesario tener cuidado al consumir ceviches, ya que los pescados o mariscos utilizados en su preparación suelen estar en contacto directo con limón o jugos cítricos. Asegúrate de que estos ingredientes hayan sido almacenados y manipulados de manera adecuada para evitar riesgos para la salud.
- Frutas picadas vendidas en puestos callejeros: Los puestos callejeros suelen ofrecer una variedad de frutas picadas y ensaladas frescas, aparentando ser una opción saludable durante la canícula. No obstante, es importante tener cuidado al consumir estos productos, ya que podrían haber estado expuestos al calor durante largos períodos de tiempo, lo que aumenta el riesgo de contaminación bacteriana. Es preferible optar por frutas enteras que puedas pelar tú mismo o preparar ensaladas en casa, donde puedas garantizar la higiene y seguridad de los ingredientes.
- Alimentos expuestos al sol durante mucho tiempo: Durante esta época del año, es recomendable evitar el consumo de alimentos que hayan estado expuestos al sol durante prolongados períodos de tiempo. Esto incluye alimentos que se encuentran en buffets al aire libre. La exposición al calor puede propiciar el crecimiento de bacterias y otros microorganismos en estos alimentos, lo que aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
Recuerda que mantener una adecuada refrigeración de los alimentos y seguir buenas prácticas de higiene en la manipulación y preparación de los mismos es esencial para garantizar una alimentación segura durante la canícula.