Viajar es una experiencia emocionante que muchos esperan en el verano, pero mantener una dieta saludable durante estos períodos puede parecer todo un desafío. Ya sea que estés de vacaciones, en un viaje de negocios o simplemente moviéndote entre ciudades, es posible mantener una alimentación equilibrada con algunos consejos clave.
Kristen Wright, nutrióloga del Hospital Houston Methodist, propone una visión diferente para abordar la alimentación. “En lugar de clasificar los alimentos como buenos o malos, prefiero verlos como alimentos que sirven para el combustible o para disfrutar”, comenta. Según Wright, esta perspectiva más positiva y equilibrada ayuda a tomar decisiones alimenticias más sensatas y sostenibles.
Diferencias entre alimentos combustibles y saludables
Para mantener un equilibrio saludable, es fundamental reconocer la diferencia entre los alimentos combustibles y los alimentos divertidos. Los alimentos combustibles son aquellos que proporcionan los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo. Ejemplos incluyen verduras y frutas sin almidón, proteínas magras, carbohidratos complejos y grasas saludables.
“Los alimentos combustibles nos ayudan a sentirnos llenos y satisfechos, mientras que los alimentos divertidos, aunque deliciosos, no ofrecen una nutrición significativa y suelen estar llenos de ingredientes refinados y aditivos”, explica Wright. Entre los alimentos divertidos se encuentran los dulces, bebidas azucaradas, alimentos fritos y productos de bollería.
Cómo comer saludable sin dejar lo grasoso
Uno de los mayores desafíos durante los viajes es evitar caer en la trampa del todo o nada. “Queremos comer alimentos divertidos todo el tiempo o evitarlos por completo”, señala Wright. La clave es encontrar un equilibrio. Por ejemplo, si decides comer una hamburguesa y papas fritas, podrías agregar muchas verduras a tu hamburguesa y sustituir parte de las papas fritas por una ensalada o palitos de verduras.
Wright sugiere que este enfoque permite disfrutar de la comida divertida sin dejar de obtener los nutrientes necesarios. “Me encantan los bollos de queso jalapeño, pero en lugar de comer varios para el desayuno durante un viaje, prefiero combinar uno con una taza de verduras”, comenta.
Alimentos saludables en tiendas de conveniencia
Las tiendas de conveniencia en las estaciones de servicio pueden parecer un desafío, pero con un poco de ingenio, se pueden encontrar opciones saludables. Wright recomienda buscar alimentos menos procesados y con listas de ingredientes cortas y comprensibles. “Si la lista de ingredientes es larga y contiene palabras que no puedes pronunciar, probablemente el alimento esté altamente procesado”, advierte.
Algunas buenas opciones en tiendas de conveniencia incluyen chips de maíz, pretzels con mantequilla de maní, atún enlatado con galletas saladas, hummus con chips de pita, mezcla de frutos secos y fruta. Estos alimentos, aunque a veces con alto contenido de sodio, ofrecen un mejor equilibrio de nutrientes en comparación con otras opciones ultraprocesadas.
Cuidado con la comida rápida
La comida rápida es una opción común durante los viajes, pero no todas las opciones son iguales. Wright sugiere pedir porciones más pequeñas o compartir platos para evitar el exceso. Optar por ensaladas, aunque no tan nutritivas como las caseras, puede ser una mejor opción que las papas fritas.
Cambiar el pollo frito por asado a la parrilla o al horno y elegir bebidas sin azúcar son pequeños ajustes que pueden hacer una gran diferencia. “Casi todo será comida divertida en un restaurante de comida rápida, pero eso no significa que no podamos tomar decisiones más saludables”, agrega Wright.
Evita las trampas de los alimentos procesados
Muchos alimentos etiquetados como “saludables” pueden ser engañosos. Etiquetas como “Keto Friendly”, “Sin gluten” y “Orgánico” no garantizan que un alimento sea nutritivo. A menudo, estos productos están altamente procesados y contienen aditivos para reemplazar lo que se les ha quitado.
Wright señala que es importante revisar la lista de ingredientes para evitar estas trampas. “La mayoría de las veces, lo que se le quita a un alimento se reemplaza con algo ultraprocesado, lo que puede ser perjudicial a largo plazo”.
Trae tus propias colaciones
Planificar con anticipación y llevar tus propias colaciones puede marcar una gran diferencia. Mezclas de nueces y granos sin sal, huevos duros, palomitas de maíz, tallos de verduras, tazas de fruta y barritas de frutos secos son opciones excelentes que puedes preparar antes de tu viaje.
“Al seleccionar tus propias colaciones con anticipación, puedes ser más selectivo y evitar las opciones menos saludables que se encuentran en las tiendas de conveniencia”, sugiere Wright.
Mantener una dieta saludable mientras viajas puede parecer un desafío, pero con estos consejos y una planificación adecuada, es totalmente posible.