• 200g de pasta de "moñito"
• 100g de jamón de pavo
• Una taza de piña troceada en almíbar
• Una cucharita de aceite vegetal
• Tres cucharadas de crema
• Sal al gusto

Preparación

Hervir la pasta en una olla con agua y un poco de sal hasta que quede ligeramente firmes (6-8 minutos), cuando esté listo drenas la pasta y la dejas en la misma olla pero sin agua esta vez, ahora cortas el jamón y la piña en cubitos, sazona con sal y añaden la crema y el aceite vegetal. Vuelven a prender la lumbre a fuego lento, revuelven bien con una cuchara y deja aproximadamente cinco minutos a que la pasta se caliente y se disuelva bien la crema con los otros ingredientes.

Cuernitos rellenos de pollo

• 2 cuernitos
• pechuga de pollo cocida y deshebrada
• Media cebolla
• 150g de queso mozzarella o panela
• Aguacate
• Una cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Calienta el aceite en un sartén y sofríe la cebolla cortada en julianas, por unos minutos, agregas el pollo, sal y pimienta al gusto, revuelve y deja a fuego bajo por unos minutos. Finalmente corta el queso en rodajas, calienta los cuernitos por un par de minutos, los pártelos a la mitad y los rellenas de pollo, después agregas queso y el aguacate.

Salteado de papa y salchicha

• 2 salchichas de pavo
• 1 papa mediana cocida
• 1/4 pimiento rojo
• 1/4 pimiento verde
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corta las salchichas, la papa, los pimientos y la cebolla en cubos medianos, en una sartén calienta el aceite de oliva y sofríes las salchichas, cuando estén ligeramente doradas agregas la cebolla y el ajo y esperas a que se suavicen y tomen color, para después añadir los pimientos y saltear durante unos cinco minutos para que se suavicen ligeramente. En seguida agregamos las papas, sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Bocadillos de plátano, crema de cacahuate y avena

• 2 tortillas de harina
• 2 plátanos
• 4 cucharadas de crema de cacahuate
• 1/4 de taza de hojuelas de avena
• 2 cucharadas de miel de abeja

Preparación

Calienta un sartén a fuego medio, y añade las hojuelas de avena, mueve constantemente y espera a que tengan un color dorado y que desprendan un suave aroma a nuez. En seguida calienta las tortillas de harina, y les esparces a cada una, dos cucharadas de crema de cacahuate, para después ponerle la avena tostada. En un extremo, colocas un plátano y añades un poco de miel de abeja. Enrollas, asegurándote de que quede bien apretado, y por último, corta en trozos del tamaño de un bocado.

Sándwich de atún

• 1 lata de atún
• ¼ de vegetales precocidos
• 1 Cda de mayonesa
• 1 Cda de yogurt griego
• 1 cdita de jugo de limón
• Pimienta al gusto
• 2 rebanadas de pan integral
• Lechuga

Preparación

Escurre el atún y viértelo en un recipiente, agrega los vegetales precocidos, la mayonesa, el yogurt griego, limón y pimienta. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes, coloca un poco de mayonesa en las rebanadas de pan, agrega la mezcla de atún y un poco de lechuga para formar tu sándwich.

Ensalada de pollo y manzana

• Pollo cocido y deshebrado
• ½ cda de mayonesa
• 1 cda de yogurt natural
• 1 manzana picada
• Apio picado
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de jalapeño (opcional)
• Lechuga

Preparación

Agregamos pollo cocido y desmenuzado en un recipiente, ½ cucharada de mayonesa, una cucharada de yogurt, manzana picada, apio picado y mezclamos, sazona con sal y pimienta si lo consideras necesario. Opcional puedes añadir jugo de jalapeño para agregar más sabor, en las hojas de lechuga fresca sirve la mezcla de pollo y listo.

Molletes de frijol con queso fresco

• 40 gr Queso fresco
• 1/3 Aguacate
• 2 rebanadas de pan integral
• 1/3 Frijoles refritos caseros
• Pico de gallo

Preparación

Calienta el pan integral, úntale los frijoles refritos, agrega el queso y deja que se derrita en la cazuela. Sirve y pon encima el aguacate en rebanadas y el pico de gallo

Rollitos de jamón rellenos de ensalada rusa

• Papa cocida
• Zanahoria cocida
• Chícharos
• Jamón de pavo
• Mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corta en cubos pequeños papas, zanahorias y chícharos previamente cocidos, mezcla con mayonesa, sal y pimienta al gusto, toma una rebanada de jamón y coloca una cucharada de la ensalada de papas y zanahorias. Enrolla el jamón firmemente y corta en rodajas.